Món mời: Râu mực xào me thái

Món mới tại NHA HANG đại dương xanh

Nguyên liệu:

 

- 1/2 kg râu mực lọai lớn.

- 300g me thái.

- 1 muỗng nước cốt me chua.

- Cần, hành, rau mùi.

- Hạt nêm.

 

Cách làm:

 

- Rửa sạch râu mực, cắt khúc dài khỏang 5cm, ướp gia vị, hạt nêm.

- Bóc vỏ me, tách rời từng múi, bỏ hạt.

- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào , phi hàmh tỏi cho thơm.

- Cho mực vào xào nhanh với lửa lớn.Cho me thái, nước cốt me, đường, muối, hạt nêm. Nêm sao cho có vị chua ngọt là dược.

- Cho cần, hành vào, đảo nhanh tay nhấc xuống.

- Dọn mực ra đĩa, rắc rau mùi lên trên, dùng nóng.

 

Có thể dùng kèm nước tương và cá thác lác.